고기싸롱 전주송천점에서 즐기는 숯불 향과 함께하는 밥상.
전주 송천동 쪽에서 저녁을 먹기로 한 날, 여러 메뉴를 고민하다가 고기를 넉넉하게 즐기고 싶어 고기싸롱 전주송천점으로 향했습니다. 이날은 오후 일정이 예상보다 길어져 배가 꽤 고픈 상태였고, 한두 점 맛보는 식사보다는 불판 앞에 앉아 충분히 먹고 싶었습니다. 두간로를 따라 이동하면서 목적지에 가까워지자 주변 건물을 살폈고 1층이라는 정보를 기억해 입구를 찾았습니다. 처음에는 허기 때문에 자리에 앉자마자 빠르게 먹을 것 같았는데 막상 식사를 시작하니 고기가 익는 순서에 맞춰 속도가 자연스럽게 조절됩니다. 괜히 배고프다고 처음부터 서두를 필요는 없었습니다. 고기 종류를 바꿔가며 먹는 식사는 한 번에 많은 양을 가져오기보다 조금씩 굽고 다음 선택을 하는 과정이 더 재미있습니다. 일행과 함께 불판을 바라보다가 잘 익은 고기를 나눠 먹으니 대화도 끊기지 않습니다. 송천동에서 육류 메뉴로 배를 든든하게 채우고 싶은 저녁이라면 시간을 여유 있게 확보하고 방문하는 방식이 잘 맞았습니다.
1. 두간로 따라 입구를 찾았습니다
고기싸롱 전주송천점은 전북특별자치도 전주시 덕진구 두간로 57 1층에 있어 저는 두간로를 기준으로 이동했습니다. 처음 찾아가는 곳은 목적지에 거의 도착했을 때가 오히려 헷갈릴 수 있어 내비게이션 안내가 끝나기 전부터 주변을 천천히 살피는 편입니다. 이날도 건물 번호와 1층이라는 정보를 다시 확인하면서 입구 쪽으로 움직였습니다. '이 정도면 지나칠 일은 없겠다' 싶었는데 막상 가까워지니 주소를 한 번 더 보게 됩니다. 차량을 이용한다면 약속 시간에 정확히 맞춰 움직이기보다 목적지 주변 상황을 확인할 여유를 두는 것이 낫습니다. 특히 저녁 식사 시간에는 차량이나 사람의 이동이 낮과 다를 수 있으므로 동행이 있다면 상호와 주소를 함께 공유해 두는 것도 실용적입니다. 저는 조금 먼저 출발한 덕분에 도착해서 급하게 움직이지 않았습니다. 여러 명이 만나는 자리라면 각자 다른 방향에서 올 수 있으니 두간로 57이라는 주소를 기준으로 약속 지점을 정해두면 서로 위치를 설명하는 과정도 한결 단순해집니다.
2. 첫 접시부터 양을 조절했습니다
자리를 잡은 뒤 가장 먼저 한 일은 무작정 많이 가져오기보다 어떤 순서로 먹을지 정하는 것이었습니다. 고기싸롱처럼 여러 고기를 골라 먹는 식사에서는 처음부터 접시를 가득 채우면 정작 뒤에 다른 종류를 먹어볼 여유가 줄어들 수 있습니다. 저는 배가 고팠지만 첫 접시는 적당한 양으로 시작하고 불판이 비는 속도에 맞춰 다음 고기를 가져오는 방식으로 먹었습니다. 처음에는 '오늘은 정말 많이 먹겠다' 싶었는데 몇 차례 굽다 보니 양보다 순서가 중요해졌습니다. 괜히 욕심내서 한꺼번에 가져오지 않은 것이 다행이었습니다. 자리에서는 휴대전화와 가방을 불판에서 떨어진 곳에 두고 필요한 식기만 가까이 놓으니 손이 덜 엉킵니다. 여러 명이 함께 방문하면 각자 원하는 것을 조금씩 골라 함께 맛보는 방식도 자연스럽습니다. 저는 같은 종류를 계속 먹기보다 한 차례 식사가 끝날 때마다 다음 선택을 바꾸면서 흐름을 이어갔고, 덕분에 처음부터 마지막까지 단조롭지 않게 식사를 즐길 수 있었습니다.
3. 불판이 비면 다음 고기를 골랐습니다
고기를 넉넉하게 먹을 수 있다고 해서 불판을 계속 가득 채울 필요는 없었습니다. 오히려 먹을 만큼씩 올리고 다 익은 뒤 다음 고기를 굽는 방식이 관리하기 수월합니다. 저는 첫 번째 고기가 어느 정도 익고 접시가 비기 시작할 때 다음 종류를 골랐습니다. 이렇게 하니 불판 위에서 서로 다른 고기가 뒤섞이지 않고 익는 정도도 확인하기 쉬웠습니다. 예상과 달리 많이 가져오는 재미보다 다음에는 무엇을 먹을지 고르는 과정이 더 기억에 남았습니다. 혼자 '한 번씩 바꾸니까 또 들어가네' 하고 생각했습니다. 일행마다 선호하는 고기가 다르면 처음부터 하나로 통일할 필요 없이 소량씩 나누어 굽는 것도 방법입니다. 고기를 뒤집는 사람도 계속 한 명으로 정하지 않고 자연스럽게 번갈아 맡으니 대화 흐름이 끊기지 않았습니다. 배가 차기 시작한 뒤에는 굽는 양을 조금씩 줄였고, 마지막까지 급하게 먹지 않아도 됐습니다. 선택지가 있는 식사일수록 처음의 욕심보다 중간중간 양을 조절하는 것이 만족도를 높여줍니다.
4. 잠깐 쉬니 다음 접시가 보였습니다
계속 굽고 먹다 보면 실제 포만감보다 손이 먼저 움직일 때가 있습니다. 저는 어느 정도 먹은 뒤 물을 마시면서 잠시 젓가락을 내려놓았습니다. 몇 분 쉬고 나니 배가 얼마나 찼는지 알 수 있었고 다음 접시도 필요한 만큼만 가져오게 됩니다. 처음에는 쉬는 시간이 아깝다고 여겼는데 오히려 이 짧은 간격 덕분에 마지막까지 부담 없이 먹었습니다. 괜히 많이 가져왔다가 남기는 상황을 만들고 싶지 않았습니다. 여러 번 자리에서 움직이는 식사라면 가방이나 겉옷을 통행에 방해되지 않도록 처음부터 정리해 두는 것도 중요합니다. 휴대전화 역시 테이블 가장자리보다는 불판과 거리가 있는 위치에 놓으니 고기를 굽거나 접시를 옮길 때 신경이 덜 쓰였습니다. 저는 중간에 자리를 한 번 정돈하고 나니 테이블이 훨씬 여유롭게 느껴졌습니다. 많이 먹는 것만 목표로 하기보다 한 차례씩 쉬면서 다음 음식을 고르면 식사 시간이 길어져도 피로하지 않습니다. 사소하지만 다시 방문해도 꼭 지키고 싶은 방식입니다.
5. 배부른 뒤 송천동을 천천히 걸었습니다
고기싸롱 전주송천점에서 든든하게 식사한 뒤에는 멀리 이동하는 일정보다 송천동 주변에서 가볍게 마무리하는 동선이 잘 맞았습니다. 식사 후 바로 차에 타기보다 주변을 조금 걷거나 가까운 카페를 찾아 앉아 쉬는 방식이면 배가 부른 상태에서도 부담이 적습니다. 전주 여행 일정과 함께 묶는다면 낮에는 전주한옥마을이나 경기전처럼 대표적인 장소를 둘러보고, 저녁 무렵 송천동으로 이동해 식사를 하는 순서도 생각할 수 있습니다. 저는 원래 식사 뒤 다른 장소를 하나 더 들를 생각이었지만 막상 배를 채우고 나니 가까운 곳에서 쉬는 쪽으로 마음이 바뀌었습니다. 혼자 '오늘 일정은 이 정도면 충분하다'고 정리했습니다. 조금 다른 코스를 원한다면 낮 시간에는 덕진공원 쪽을 둘러본 뒤 송천동으로 넘어오는 흐름도 무리가 적습니다. 중요한 것은 식사 후 긴 도보 일정을 붙이지 않는 것입니다. 충분히 먹을 계획이라면 관광은 먼저, 저녁 식사는 마지막에 두는 구성이 하루를 훨씬 느긋하게 마무리해 줍니다.
6. 빈속으로 너무 늦게 가지 않았습니다
고기를 마음껏 먹는 날에는 오히려 지나치게 굶고 방문하지 않는 것이 좋았습니다. 저는 오후 식사를 가볍게 한 탓에 도착할 무렵 허기가 상당했고, 처음에는 눈에 보이는 대로 많이 가져오고 싶은 마음이 컸습니다. 첫 접시를 적당하게 담고 천천히 구우니 몇 분 뒤부터 평소 식사 속도로 돌아왔습니다. '조금만 늦었으면 처음부터 과했겠다' 싶었습니다. 여러 종류를 맛볼 계획이라면 초반에는 한 가지를 많이 먹기보다 조금씩 경험하고 마음에 드는 것을 다시 선택하는 방법을 권합니다. 식사 시간도 짧게 계산하지 않는 것이 낫습니다. 고기를 가져오고 굽고 쉬는 과정이 반복되기 때문에 일반적인 한 끼보다 시간이 길어질 수 있습니다. 옷차림은 자주 일어나도 움직임이 불편하지 않은 것으로 준비하면 실용적입니다. 일행과 함께라면 모두 도착한 뒤 식사를 시작할 수 있도록 약속 시간을 정확히 맞추는 것도 좋습니다. 저는 다음에도 뒤 약속을 비워두고 천천히 먹는 일정으로 방문할 생각입니다.
마무리
고기싸롱 전주송천점은 전주 송천동에서 고기를 넉넉하게 먹고 싶은 날 떠올리기 좋은 식사 장소였습니다. 저는 배가 많이 고픈 저녁에 방문했지만 처음부터 양을 무리하게 늘리지 않고 조금씩 가져와 구워 먹으니 다양한 고기를 선택하는 과정까지 여유롭게 즐길 수 있었습니다. 무엇보다 불판이 비는 속도에 맞춰 다음 접시를 준비하는 방식이 저에게 잘 맞았습니다. 처음에는 많이 먹는 것에만 집중할 줄 알았는데 막상 식사를 시작하니 무엇을 어떤 순서로 먹느냐가 더 재미있었습니다. 괜히 시작부터 접시를 가득 채우지 않은 것이 다행이었습니다. 위치는 전북특별자치도 전주시 덕진구 두간로 57 1층이라 처음 방문한다면 도로명과 건물 번호를 함께 확인하는 것이 좋습니다. 다시 찾는다면 이번처럼 저녁 이후 일정을 여유롭게 비워두고, 첫 접시는 가볍게 시작해 마음에 드는 고기를 차례로 다시 먹을 생각입니다. 송천동에서 일행과 대화를 나누며 든든한 육류 식사를 즐기고 싶을 때 자연스럽게 다시 떠올릴 만합니다.
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